یک تصور غلط در مورد برنج اینه که میشه اون رو بدون هیچ محدودیتی توی آشپزخونه نگهدای کرد یا تا چند روز بعد از پخت، اون رو توی یخچال قرار داد و بعد
استفاده کرد، اما اینطور نیست!😱
نگهداری از برنج نیازمند رعایت اصول و نکات خاصی است،توی ادامه این مطلب روش های نگهداری برنج توی خونه رو بهتون میگم.امیدوارم مطلب کاربردی باشه و روش جدیدی یاد بگیرین.😇💖
روش‌های نگهداری از برنج خام
میدونستین اگه از برنج خام به درستی نگهداری نکنید، ممکنه طعم اون تغییر کنه😷؟ برای اطمینان از اینکه برنج شما کیفیت خوب خودشو از دست نمیده و بعد از پخت اصطلاحا شفته نمی‌شه، از روش‌های نگهداری برنج خام که در ادامه براتون نوشتم، پیروی کنید.(اگه شما هم روش دیگه ای بلدین بعد از خوندن مطلب برام بنویسین🙏🏻🤩)
۱. خرید تدریجی برنج
حتی توی دمای سرد انباری منزل، یکمی رطوبت و گرما وجود داره. همونطور که می‌دونید برنج خام توی همچین شرایطی کیفیت خودشو از دست می‌ده، بنابراین توصیه ما اینه که برنج رو هربار برای مصرف کوتاه مدت خریداری کنید و از انبار کردن برنج برای مدت طولانی خودداری کنید.
۲. نگهداری برنج در یخچال
توی مناطق گرم و مرطوب، میشه برنج خام رو توی یخچال نگهداری کرد. برای این کار باید از ظرف هایی که درب اونها کاملا بسته می‌شود و چفت میشه استفاده کنید، تا رطوبت وارد ظرف نشه.
۳. رطوبت کم
هرچقدر رطوبت محیط نگهداری برنج کمتر باشه، موندگاری برنج بیشتره و احتمال کم شدن کیفیت برنج و پیدا شدن حشرات داخل اون به صفر نزدیک میشه. نگهداری برنج خام توی یک ظرف مناسب، کمک خیلی زیادی به تحقق این هدف می‌کنه. مطمئن بشین که ظرف برنج رو توی محیطی خنک، تاریک و خشک قرار می‌دید تا این ماده غذایی تازگی خودشو برای مدت طولانی‌تری حفظ کنه.
۴. دور نگه داشتن برنج از حشرات
از اونجا که برنج توی زمین های کشاورزی کشت میشه، یکی از نگرانی‌ها در نگهداری طولانی مدت برنج، آفات هستن. برای ذخیره سازی کوتاه یا بلند مدت برنج، باید اون رو توی معرض هوا قرار داد، چون برخلاف سایر خوراکی‌ها، برنج به یه مقداری تهویه نیاز داره تا از فاسد شدنش جلوگیری بشه. توجه داشته باشید که اگه برنج رو توی ظروف دربسته و مهر و موم شده انبار کنید، محیط بهتری برای تولید مثل آفات و حشرات ایجاد کرده‌اید. هوای گرم، اصلی‌ترین دلیل آفت زدن برنج است، این ماده غذایی اگر در معرض هوای گرم قرار بگیره، «عرق می‌کنه» و حشرات و آفات ناخواسته توی محیط مرطوب اون شروع به رشد می‌کنن.
۵. ظرف نگهداری برنج در خانه
ظروف پلاستیکی مخصوص نگهداری غذا می‌تونن خیلی به شما کمک کنن. این ظرف ها درب خیلی محکمی ندارن، به طوری که هوا به اندازه کافی توی اونها میتونه جریان داشته باشه. بااین‌حال، اگه ظرف مخصوص نگهداری برنج در دسترس ندارید، یک جذب کننده اکسیژن داخل ظرفی که برنج رو توش نگه میدارین، قرار بدید. بعضی از این جذب کننده‌ها مخصوص غذاهای خشک هستن و بعضی های دیگشون برای غذاهای مرطوب، بنابراین قبل از خرید از کاربرد اونها برای برنج مطمئن بشید.
اگر متوجه حشرات ریز مشکی توی برنج هاتون شدین برای 30-40 دقیقه برنج رو روی یک پارچه ی تمیر پخش کنین تا هم هوا بخوره هم جلوی نور خورشید باشه(این کار رو توی خونه انجام ندین چون حشرات از داخل برنج پخش میشن توی خونتون😂)بعد جمع کنین توی ظرف با شرایطی که توضیح دادم که دوباره با این مشکل برخورد نکنین.
نظرتونو حتما برام بنویسین😉🌷💕
